Чёрный лосось, фаршированный шпинатом и пармезаном

Фаршированный лосось — это не только красиво и вкусно, но и полезно! В этом рецепте нежное филе сочетается с ароматной начинкой из шпината и двух видов сыра, создавая идеальное блюдо для обеда или ужина. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Состав:
• 4 филе лосося (без кожи, толщиной около 1,5 дюйма)
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• 2 стакана свежих листьев шпината
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 стакана измельченного сыра пармезан
• 1/2 стакана измельченного сыра моцарелла

Направления:

1. Подготовка специй:
• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• В маленькой миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, соль и черный перец.

2. Подготовка лосося:
• Осторожно сделайте карман в каждом филе лосося, разрезая его по горизонтали, но не до конца.
• Натрите филе смесью специй с обеих сторон и внутри кармана.

3. Приготовление начинки:
• Разогрейте сливочное масло на среднем огне, добавьте шпинат и тушите около 2 минут, пока листья не завянут.
• Снимите сковороду с огня, добавьте пармезан и моцареллу, перемешайте.

4. Фаршировка и обжарка:
• Начините каждый карман лосося шпинатной смесью.
• На сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло и обжарьте фаршированного лосося по 2–3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

5. Запекание:
• Переложите сковороду в разогретую духовку и запекайте 8–10 минут, пока лосось не будет полностью готов, а сыр не расплавится.

Подача:

Подавайте горячим, украсьте свежей зеленью или долькой лимона для придания свежести. Это блюдо отлично сочетается с лёгким салатом или овощами на пару.

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 20 минут
Порции: 4
Калорийность: ~450 ккал за порцию

Фото: Соцсети
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот Изнанки.