Фаршированная сладкая картошка с бурратой и песто

Если вы хотите приготовить что-то легкое, но невероятно вкусное, этот рецепт фаршированной сладкой картошки с бурратой и песто станет отличным выбором. Сладкий картофель в сочетании с нежным сыром буррата и ароматным песто создают идеальное блюдо, которое понравится всей семье. Оно прекрасно подходит как для основного приема пищи, так и для легкого ужина.

Ингредиенты:

• 4 средних сладких картофеля
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных наполовину
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чашки песто (можно использовать купленное в магазине или приготовить домашнее)
• 8 унций сыра буррата
• Свежие листья базилика для украшения

Инструкции:

Шаг 1: Выпекание сладкого картофеля

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Проколите сладкий картофель вилкой, выложите его на противень и запекайте в духовке в течение 45-50 минут до мягкости.

Шаг 2: Поджаривание помидоров черри

1. Пока картофель запекается, подготовьте помидоры черри.
2. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Запекайте помидоры в духовке 15-20 минут, пока они не станут слегка пузырящимися и сочными.

Шаг 3: Сборка фаршированной сладкой картошки

1. После запекания нарежьте сладкий картофель вдоль.
2. Выложите по ложке песто внутрь каждой картошки.
3. Разорвите буррату на кусочки и положите ее внутрь картофеля, чтобы сыр слегка растаял.
4. Сверху добавьте запеченные помидоры черри.

Шаг 4: Украшение и подача

1. Украсьте блюдо свежими листьями базилика.
2. Подавайте сразу же, наслаждаясь ароматным и насыщенным вкусом этого простого блюда.

Фото:Соц.сети