Готовим гречку не к завтраку

Часто можно услышать, что гречка — чуть ли не национальное блюдо, что едят её только в России, ну в некоторых постсоветских странах, а в далёкой загранице о ней слыхом не слыхивали.
Для приготовления потребуются: гречка — 150 г, куриное филе - 150 г, шампиньоны - 200 г, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., соль, перец - по вкусу.
Лук следует мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, грибы помыть и нарезать пластинами, а куриное филе небольшими кусочками.
Затем в сковороду наливаем масло и обжариваем лук. К нему добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут. Теперь добавляем грибы и жарим, пока с грибов не испарится вся жидкость. После добавляем куриное филе, слегка обжариваем в течении двух-трёх минут.
Гречку надо промыть и добавить к овощам. Залить гречку водой так, чтоб она её покрывала примерно на полсантиметра, посолить по вкусу и варить до готовности