Капкейки с черничным чизкейком и лаймом

Эти капкейки с черничным чизкейком и лаймом — идеальное сочетание сливочного вкуса, ягодной сладости и освежающей цитрусовой нотки. Они порадуют вас и ваших близких не только нежным вкусом, но и красивой подачей. Следуйте простым шагам, чтобы приготовить это изысканное лакомство.

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана гранулированного сахара
• 1/2 чайной ложки экстракта ванили
• 8 унций сливочного сыра, смягченного
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чашка черничного консерва
• 1 чашка свежей голубики
• 1/2 стакана глазури из сливочного сыра (фиолетового оттенка)
• Ломтики лайма и цедра для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте духовку и форму. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Вставьте бумажные вкладыши в форму для кексов.
2. Приготовьте тесто для основы. В миске смешайте муку, размягченное масло, гранулированный сахар и ванильный экстракт до однородной мягкой текстуры.
3. Выпекайте основу. В каждую форму выложите примерно 1 столовую ложку теста, распределите его по дну. Выпекайте 10 минут до лёгкого золотистого цвета, затем дайте основе остыть.
4. Сделайте сливочно-сырную начинку. В другой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, цедру и сок лайма до получения гладкой, кремовой массы.
5. Соберите капкейки. На остывшую основу выложите тонкий слой черничного консерва. Затем наполните формочки сливочно-сырной смесью почти доверху. Добавьте ещё немного черничного консерва поверх слоя сливочного сыра.
6. Украсьте глазурью и ягодами. Сверху добавьте небольшой завиток фиолетовой глазури из сливочного сыра. Украсьте капкейки свежей голубикой, ломтиками лайма и цедрой.
7. Охладите перед подачей. Поместите капкейки в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы пропитались и капкейки стали более освежающими.

Пищевая ценность:

• Время приготовления: 20 минут
• Время выпекания: 10 минут
• Общее время: 30 минут
• Калории: 210 ккал на капкейк
• Порции: 12 капкейков

Эти капкейки — настоящий десертный шедевр, который порадует вас и ваших гостей!

Фото:Соцсети