Красная рыба к новогоднему столу –засолка всего за 3 часа
Справится даже начинающий кулинар
Соленая красная рыбка – всегда желанная закуска на любом праздничном столе, тем более на Новый год. Любая рыба домашней засолки всегда получается вкуснее, чем магазинная. Кроме того – дешевле и полезней.
По этому рецепту засолки рыба получается очень вкусная - в меру соленая и нежная, как масло. Для приготовления подойдет абсолютно любая красная рыба, как дорогая - семга, кета, форель, так и совсем бюджетный вариант - горбуша.
Ингредиенты
Рыба красная - 300 грамм
Вода - 1/2 литра
Соль крупная - 100 грамм
Сахар - 50 грамм
Приготовление
Соль и сахар высыпать в воду в кастрюле и поставить ее на плиту. Довести до кипения. Огонь выключить, подождать пока в воде полностью растворится сахар и соль. Дождаться, чтобы рассол остыл до комнатной температуры.
Пока рассол остывает, нужно подготовить рыбу. Чтобы она засолилась быстрее, рекомендуется нарезать её кусочками, так как цельный кусок будет засаливаться дольше.
В остывший рассол положить кусочки рыбы. Убрать в холодильник на 3 часа.
Если же вы всё же решили готовить рыбу цельным куском, то на засолку потребуется не менее 6 - 7 часов.
По прошествии времени рассол слить, а кусочки рыбы обсушить бумажными салфетками.
Перед подачей можно посыпать свежемолотым черным перцем и сбрызнуть соком лимона.
Готовим пирожное «Картошка»
Это рецепт вкусного десерта, который готовится за 15 минут
Кабачковая икра на зиму: проверенный рецепт
Как приготовить вкусную кабачковую икру впрок — пошагово и точно
Маринованный чеснок на лето: рецепт, который точно получится
Пошаговая инструкция по консервации чеснока в сезон свежего урожая
Рецепт консервированного чеснока с укропом и острым перцем
Ароматная заготовка, которая порадует зимой
Шпинат: секрет здоровья и красоты на вашей кухне
Почему стоит включить шпинат в свой ежедневный рацион
Лавандовый чай: ароматный напиток для спокойствия и здоровья
Как правильно заваривать и зачем пить лавандовый чай
Салат из огурцов на зиму: острая и хрустящая закуска
Простой рецепт пряного салата для зимних заготовок
Как не заболеть от кондиционера в жару
Роспотребнадзор дал важные рекомендации
Маринованные крабовые палочки с перцем и луком: летняя закуска
Лёгкая и ароматная закуска для летних дней и праздничных ужинов
Почему стоит замачивать орехи и семена: пробуждаем силу природы
Замачивание делает орехи вкуснее, мягче и полезнее для здоровья
Рубленные куриные котлеты с кабачками: лёгкий и сочный рецепт
Сочные куриные котлеты с кабачками станут идеальным вариантом летнего ужина
Запеканка из курицы с кабачками и грибами — сочный летний ужин
Лёгкая и сытная запеканка из доступных ингредиентов для всей семьи
Малосольные острые помидоры: быстрый рецепт с летним вкусом
Простой способ приготовить пикантную закуску за пару часов
Тарталетки с морской капустой: бюджетная закуска на каждый день
Необычная и доступная закуска, которая украсит стол и порадует свежим вкусом
Литовский борщ на кефире: быстрый холодный суп для жарких дней
Легкий и яркий суп за 5 минут — освежает и удивляет вкусом
Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома
Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться
Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...
Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом