Лосось на сковороде со сливочно-флорентийским соусом: элегантное блюдо для любого случая

Лосось на сковороде со сливочно-флорентийским соусом

Лосось, приготовленный на сковороде, — это быстрый и элегантный способ сделать ваш ужин особенным. А сочетание с нежным сливочно-флорентийским соусом на основе свежего шпината, сливок и сыра пармезан добавляет блюду утонченность и насыщенность вкусов. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полезен благодаря содержанию омега-3 и витаминов.

Ингредиенты:
- 4 филе лосося (по 170 г каждое)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чашка свежего шпината
- 120 мл жирных сливок
- 50 г тертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Инструкция
1. Приготовление лосося.
Приправьте филе лосося солью и перцем. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте лосось 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
2. Соус.
Переложите лосось на тарелку. В ту же сковороду добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты. Затем добавьте шпинат и готовьте до его размягчения.
3. Добавление сливок.
Влейте сливки и доведите до легкого кипения. Перемешивайте, пока не получится однородная масса.
4. Пармезан и лимон.
Добавьте тертый пармезан, постоянно помешивая, пока он полностью не расплавится. Влейте лимонный сок и приправьте соус солью и перцем по вкусу.
5. Подача.
Полейте лосося соусом и подавайте блюдо горячим.

Советы:
- Используйте свежий шпинат, чтобы блюдо получилось еще более насыщенным.
- Следите, чтобы лосось не переварился. Он должен быть прожарен, но оставаться сочным.
- Добавьте в соус щепотку мускатного ореха или паприки для глубины вкуса.