Пицца как «школьная» – рецепт с хрустящей основой и аппетитной начинкой

Многие с ностальгией вспоминают ту самую школьную пиццу, которую продавали в столовых: мягкая основа, сочная начинка, аромат расплавленного сыра – простая, но невероятно вкусная. Её готовили на дрожжевом тесте, а в качестве начинки использовали колбасу, маринованные огурцы и томатный соус.

Этот рецепт позволит воссоздать знакомый вкус и порадовать семью ароматной, свежеприготовленной пиццей. Готовить её можно как для семейных обедов, так и для детских праздников – ведь эта выпечка всегда пользуется популярностью!

Ингредиенты (на 8 штук)

Для теста:
• Вода тёплая – 250 мл
• Сахар – 40 г
• Дрожжи сухие – 7 г
• Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сливочное масло – 30 г

Для начинки:
• Томатная паста, соус или кетчуп
• Колбаса или ветчина
• Маринованный огурец
• Обжаренный репчатый лук
• Твёрдый сыр
• Майонез

Приготовление

1. Готовим тесто: В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут до появления пены. Затем вводим соль, яйцо, растопленное масло и тщательно перемешиваем.
2. Замешиваем тесто: Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое, податливое тесто, которое не липнет к рукам. Оставляем в чаше, смазанной маслом, накрываем влажным полотенцем и даём подойти 2–3 часа. За это время обминаем тесто 1–2 раза.
3. Формируем основу: Разделяем тесто на 8 равных частей и формируем круглые лепёшки. Выкладываем их на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 10–15 минут.
4. Добавляем начинку: Смазываем каждую заготовку томатной основой, затем выкладываем нарезанную колбасу, маринованные огурцы, обжаренный лук. Сверху натираем сыр и наносим майонезную сеточку.
5. Выпекаем: Разогреваем духовку до 180°C и запекаем 15–20 минут до золотистого цвета.
6. Подача: Готовые пиццы можно украсить свежей зеленью и подавать тёплыми.

Советы от Светланы
• Тесто получится мягче, если дать ему больше времени на расстойку.
• Чтобы вкус получился ещё насыщеннее, попробуйте добавить в соус щепотку орегано или базилика.
• Экспериментируйте с начинкой: можно заменить колбасу курицей, добавить грибы или оливки.

Энергетическая ценность (на 1 порцию)
• Калорийность: 290 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 35 г

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА – другая сторона событий. Главные новости, аналитика и экспертные рекомендации. Подписывайтесь и делитесь своими новостями в нашем телеграм-боте.