Сочный мясной рулет с картофельным пюре – идеальный ужин для всей семьи
Нежное мясо, сливочное пюре и сыр в аппетитной хрустящей корочке

Ингредиенты
Для мясной основы:
• 900 г говяжьего фарша
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. сухой луковой смеси
• Соль и молотый чили (по вкусу)
• Листья базилика (по вкусу)
• 2 яйца
• ½ стакана муки
Для картофельного слоя:
• 6 картофелин, сваренных и размятых в пюре
• 3 ½ ст. л. сливочного масла
• ¼ стакана жирных сливок
• ¼ стакана молока
• Соль и перец (по вкусу)
Дополнительные ингредиенты:
• 140 г ветчины (тонкими ломтиками)
• 140 г сыра моцарелла (нарезанный ломтиками)
• 140 г бекона (ломтиками)
• 2 ст. л. мёда
Пошаговый рецепт
1. Подготовка мясной основы
Разогреть духовку до 180°C.
В глубокой миске смешать фарш, чесночный порошок, сухую луковую смесь, соль, чили, листья базилика, яйца и муку. Тщательно перемешать до однородности и отложить.
2. Приготовление картофельного слоя
На среднем огне разогреть кастрюлю, добавить картофельное пюре, сливочное масло, сливки и молоко. Перемешивать, пока масло не растает и масса не станет однородной. Приправить солью и перцем.
3. Формирование рулета
На рабочую поверхность выложить пищевую плёнку. Разровнять мясную смесь, формируя прямоугольный пласт.
Сверху разложить ломтики ветчины, затем слой картофельного пюреи ломтики сыра.
Используя плёнку, аккуратно свернуть рулет. Переложить его в форму для запекания.
4. Запекание
Сверху накрыть рулет ломтиками бекона и смазать мёдом. Выпекать при 180°C около 1 часа.
Перед подачей дать рулету немного остыть, затем нарезать порционными кусками и подавать.
Советы от Светланы
• Если хотите ярче выраженный сырный вкус, можно добавить в пюре немного тёртого пармезана или чеддера.
• Чтобы рулет получился сочным, не запекайте его дольше 1 часа – он может пересохнуть.
• Для пикантности можно добавить в мясной слой немного копчёной паприки.
Энергетическая ценность (на 1 порцию)
• Калории: 520 ккал
• Белки: 38 г
• Жиры: 32 г
• Углеводы: 18 г
Фото: Соцсети.
Подписывайтесь на ИЗНАНКА и присылайте свои материалы в наш новостной телеграм-бот.
Следите за событиями на всех платформах портала ИЗНАНКА для получения самых свежих новостей, аналитики и рекомендаций.

Шпинат: секрет здоровья и красоты на вашей кухне
Почему стоит включить шпинат в свой ежедневный рацион

Лавандовый чай: ароматный напиток для спокойствия и здоровья
Как правильно заваривать и зачем пить лавандовый чай

Салат из огурцов на зиму: острая и хрустящая закуска
Простой рецепт пряного салата для зимних заготовок

Как не заболеть от кондиционера в жару
Роспотребнадзор дал важные рекомендации

Маринованные крабовые палочки с перцем и луком: летняя закуска
Лёгкая и ароматная закуска для летних дней и праздничных ужинов

Почему стоит замачивать орехи и семена: пробуждаем силу природы
Замачивание делает орехи вкуснее, мягче и полезнее для здоровья

Рубленные куриные котлеты с кабачками: лёгкий и сочный рецепт
Сочные куриные котлеты с кабачками станут идеальным вариантом летнего ужина

Запеканка из курицы с кабачками и грибами — сочный летний ужин
Лёгкая и сытная запеканка из доступных ингредиентов для всей семьи

Малосольные острые помидоры: быстрый рецепт с летним вкусом
Простой способ приготовить пикантную закуску за пару часов

Тарталетки с морской капустой: бюджетная закуска на каждый день
Необычная и доступная закуска, которая украсит стол и порадует свежим вкусом

Литовский борщ на кефире: быстрый холодный суп для жарких дней
Легкий и яркий суп за 5 минут — освежает и удивляет вкусом

Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома

Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться

Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...

Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго

Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут

Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны

Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...

Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...