Сочный мясной рулет с картофельным пюре – идеальный ужин для всей семьи

Этот мясной рулет с картофельным пюре – отличное блюдо для ужина, которое сочетает в себе насыщенный мясной вкус, мягкость картофельного пюре и ароматные нотки бекона, ветчины и сыра. Блюдо получается сочным, сытным и невероятно вкусным!

Ингредиенты

Для мясной основы:
• 900 г говяжьего фарша
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. сухой луковой смеси
• Соль и молотый чили (по вкусу)
• Листья базилика (по вкусу)
• 2 яйца
• ½ стакана муки

Для картофельного слоя:
• 6 картофелин, сваренных и размятых в пюре
• 3 ½ ст. л. сливочного масла
• ¼ стакана жирных сливок
• ¼ стакана молока
• Соль и перец (по вкусу)

Дополнительные ингредиенты:
• 140 г ветчины (тонкими ломтиками)
• 140 г сыра моцарелла (нарезанный ломтиками)
• 140 г бекона (ломтиками)
• 2 ст. л. мёда

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мясной основы

Разогреть духовку до 180°C.
В глубокой миске смешать фарш, чесночный порошок, сухую луковую смесь, соль, чили, листья базилика, яйца и муку. Тщательно перемешать до однородности и отложить.

2. Приготовление картофельного слоя

На среднем огне разогреть кастрюлю, добавить картофельное пюре, сливочное масло, сливки и молоко. Перемешивать, пока масло не растает и масса не станет однородной. Приправить солью и перцем.

3. Формирование рулета

На рабочую поверхность выложить пищевую плёнку. Разровнять мясную смесь, формируя прямоугольный пласт.
Сверху разложить ломтики ветчины, затем слой картофельного пюреи ломтики сыра.

Используя плёнку, аккуратно свернуть рулет. Переложить его в форму для запекания.

4. Запекание

Сверху накрыть рулет ломтиками бекона и смазать мёдом. Выпекать при 180°C около 1 часа.

Перед подачей дать рулету немного остыть, затем нарезать порционными кусками и подавать.

Советы от Светланы
• Если хотите ярче выраженный сырный вкус, можно добавить в пюре немного тёртого пармезана или чеддера.
• Чтобы рулет получился сочным, не запекайте его дольше 1 часа – он может пересохнуть.
• Для пикантности можно добавить в мясной слой немного копчёной паприки.

Энергетическая ценность (на 1 порцию)
• Калории: 520 ккал
• Белки: 38 г
• Жиры: 32 г
• Углеводы: 18 г

Фото: Соцсети.

Подписывайтесь на ИЗНАНКА и присылайте свои материалы в наш новостной телеграм-бот.

Следите за событиями на всех платформах портала ИЗНАНКА для получения самых свежих новостей, аналитики и рекомендаций.