Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго

Чтобы морковь оставалась свежей и хрустящей как можно дольше, домохозяйки советуют использовать один из трёх надежных методов хранения в холодильнике, каждый из которых имеет свои преимущества для разных типов корнеплодов.

Первый способ подходит для немытой моркови: корнеплоды одного размера группируют по 5–6 штук и плотно заворачивают в упаковочную бумагу, которая обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха и впитывает излишки влаги, предотвращая появление губительного конденсата; однако такой вариант требует регулярной проверки и замены упаковки, если она становится влажной.

Второй метод идеален для мытой моркови: каждый корнеплод индивидуально и герметично оборачивают пищевой плёнкой, что полностью блокирует доступ воздуха и тем самым исключает образование конденсата, после чего продукт размещают в овощном отсеке холодильника.

Третий вариант — заморозка — считается оптимальным для мелких или повреждённых корнеплодов, которые не подлежат длительному хранению: морковь заранее подготавливают в зависимости от кулинарных целей (натирают на терке для супов или нарезают кружочками для рагу), затем расфасовывают по порционным пакетам или контейнерам и отправляют в морозильную камеру, где она может храниться месяцами без потери вкусовых качеств и полезных свойств. Эти простые, но эффективные способы позволяют значительно продлить срок годности продукта и сократить количество пищевых отходов.

Фото: bien.hu