Яичные блинчики с красной рыбой от Седовой

Если вы ищете простое, но эффектное блюдо, эти яичные блинчики станут отличным выбором. Нежные, с насыщенным вкусом красной рыбы и лёгкостью творожного сыра, они идеально подходят для праздничного стола или лёгкого перекуса.

Ингредиенты:

Для блинчиков:
• 2 яйца
• 50 мл воды
• Щепотка соли

Для начинки:
• 30 г творожного сыра
• 35 г красной рыбы (лосось, форель)
• 40 г свежего огурца
• 20 г красной икры

Приготовление:

1. Готовим блинчики
• В глубокой миске взбейте яйца с водой и солью.
• Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом.
• Вылейте половину яичной смеси, равномерно распределите. Накройте крышкой и готовьте, пока блин не схватится.
• Аккуратно переверните и доведите до готовности. Повторите со вторым блином.

2. Подготавливаем начинку
• Огурец нарежьте тонкими полосками.
• Красную рыбу разрежьте на небольшие ломтики.

3. Сборка блюда
• Остуженные блинчики намазываем творожным сыром.
• Равномерно распределяем огурец и ломтики красной рыбы по поверхности.
• Сворачиваем блинчики в плотный рулет.
• Нарезаем порционными кусочками.
• Украшаем каждый кусочек красной икрой.

Советы от Светланы:
• Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку молотого чёрного перца или лимонный сок.
• Вместо красной рыбы попробуйте слабосолёную скумбрию – это более бюджетный вариант, но не менее вкусный.
• Перед подачей можно дополнительно украсить свежей зеленью или микрозеленью.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калорийность: ~180 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 2 г

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА – другая сторона событий. Главные новости, аналитика и экспертные рекомендации. Подписывайтесь и делитесь своими новостями в нашем телеграм-боте.