Закусочные помидоры: яркий вкус за сутки
Простой рецепт ароматной закуски с перцем и зеленью
Закусочные помидоры — это традиционное летнее угощение, которое появилось в деревенской кухне как способ быстро и вкусно заготовить свежие овощи. Такая закуска особенно популярна на юге России и в Украине, где ароматные помидоры соединяют с острым перцем, чесноком и зеленью, создавая насыщенный вкус, готовый уже на следующий день.
Ингредиенты:
— Помидоры (лучше сливки) — 1 кг
— Болгарский перец — 2 шт.
— Горький перец — 1 шт.
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Укроп и петрушка — по пучку
Для заправки:
— Соль — 1 ст.л.
— Сахар — 2 ст.л.
— Уксус 9% — 2 ст.л.
— Растительное масло — 50 мл
Пошаговая инструкция:
1. Помидоры вымойте и разрежьте каждую на 4 части.
2. Болгарский и горький перцы очистите от семян, чеснок и зелень подготовьте.
3. Перцы, чеснок и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
4. Для заправки смешайте соль, сахар, уксус и масло. Перемешивать до полного растворения не нужно — смесь разойдётся при соединении с овощами.
5. Смешайте овощную массу с заправкой, перемешайте.
6. В ёмкость уложите слой помидоров, сверху распределите смесь, повторяйте до окончания ингредиентов.
7. Закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.
Совет от Светланы:
Для более мягкого вкуса можно убрать семена из горького перца или заменить его на щепотку молотого чили.
Фото: ИЗНАНКА.
Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.
Как использовать лаванду на кухне
Она может быть изысканной пряностью, способной обогатить вкус супов, рыбы и ко...
Помидоры маринованные кисло-сладкие — хруст, аромат и ровная кислинка
Классическая домашняя заготовка с аккуратной сладостью и лёгкой остринкой
Овощной коктейль со свёклой: мягкая поддержка печени и бодрый день
Домашний напиток из простых овощей: свежий вкус, лёгкость и аккуратная забота ...
Корейские трюфели: быстрый десерт из трёх ингредиентов
Невероятно простой рецепт нежных шоколадных конфет
Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой
Простой в приготовлении, но невероятно эффектный рецепт
Помидоры на зиму — «таблетки» из томатного пюре для супов и соусов
«Запас лета» в морозилке: порционные томатные «таблетки» для супов и соусов — ...
Заправка для солянок и рассольников — вкус в банке
Осенняя заготовка, которая зимой спасёт и суп, и настроение
Крем‑суп из запечённой тыквы с морковью и имбирём
Тёплая миска сентября: сладость тыквы, лёгкая остринка имбиря и бархатная текс...
Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго
Советы домохозяек по выбору оптимального метода
Аджика из слив, которая тает во рту: нежная острота для осени
Сладко‑кислые сливы смягчают перец и чеснок, получается густой соус для мяса, ...
Вкусный джем из тыквы без хлопот — солнечная заготовка на холодные дни
Кусочки янтарной мякоти, цитрус и щепотка соли: получится густо, ароматно и оч...
Самая быстрая кабачковая икра — тот самый классический вкус
20 минут у плиты — и на столе нежная паста для хлеба и тёплых ужинов
Как ускорить дозревание собранных томатов: рабочий способ с яблоками и бананами
Этилен и правильная температура: делаем «домашнюю грядку» в ящиках за неделю
Готовим курицу по-французски
Изысканный ужин без хлопот
Делаем торт «Птичье молоко» сами
Легенда советской кулинарии у вас на кухне
Домашний вишнёвый ликёр без сиропа — простой классический способ
Три ингредиента, ноль суеты: ароматный ликёр на вишне за 3 месяца без варки си...
Шарлотка по этому рецепту точно получится пышной!
Классический рецепт яблочного пирога
Диетолог Соломатина: «Молочные белки, яйца, рыба, тефтели – нужно выбирать то, из чего можно сделать бюджетное питание»
Доктор дала рекомендации по меню для школьников
Психолог: «Не заставляйте ребёнка экстренно читать список литературы»
Семейный доктор рассказала, как подготовить ребенка к началу учебного года
Два трендовых рецепта фастфуда из кабачка
Порадуйте детей и взрослых вкусными закусками