567

Британские ученые придумали, как создавать сыры с плесенью разных цветов

Также они выяснили, какой вкус у полученных продуктов

Британские ученые придумали, как создавать сыры с плесенью разных цветов

Новую технологию создания сыров с плесенью разных цветов разработали британские ученые из Ноттингемского университета, сообщает газета Daily Mail.

Учёные провели исследования и выяснили, как образуются классические сине-зелёные вкрапления плесени в голубом сыре. После этого специалисты университета смогли создать множество различных штаммов грибов, которые позволяют производить сыры с разноцветной плесенью.

Так, теперь можно производить сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового, и тёмно-синего оттенков.

С помощью лабораторных диагностических приборов ученые также выяснили, каким может быть вкус сыров с плесенью разных цветов. Согласно результатам экспериментов, стало известно, что сыры со светлой плесенью имеют более мягкий вкус, а с красновато-коричневой и светло-зеленой – яркий и острый.



Редчайший органический артефакт бронзового века: почему он важен для археолого...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Рассказывает эксперт Пироговвского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Психолог объяснила, почему распадаются современные браки

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Ваша внимательность превращает хаос в путь, а заботу — в результат

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Пещера под Салониками: находка не вписывается ни в Homo sapiens, ни в неандерт...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Мозг любит «быстрый сахар», но есть способы обойтись без качелей

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

За последние четверть века признаки алопеции стали проявляться раньше, чем у п...

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Рождённые 30 августа умеют соединять точность мысли с тёплой заботой, превраща...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Итальянский скандал вокруг порно-форума напомнил: украденные фото — это не «шу...

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Что стоит за $-успехом милоты: фан-культура дефицита и экономика очередей.

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Экс-топ Wildberries займётся перестройкой внутренних систем и сервисов ретейле...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Польза и важные предостережения от эксперта Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Комары, поездки в тёплые страны и здравый смысл вместо паники

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Наука объясняет, как питомец раскрывает личность хозяина

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Рождённые 29 августа соединяют заботу с системой и чинят мир маленькими, но то...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Эксперт Пироговского университета развеивает главные заблуждения

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Телефоны вытесняют внимание: исследования связывают «фаббинг» с конфликтами и ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Лондон, Париж и Берлин направили письмо в СБ ООН: 30‑дневный «снэпбэк» может в...

/ / Интересное Автор: Максим Сабуров

Археологи обследуют «капсулу времени» в заливе Орхус: возраст — около 8500 лет

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

От вирусных роликов до миллионов пользователей чат-собеседников: что на самом ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов