408

Британские ученые придумали, как создавать сыры с плесенью разных цветов

Также они выяснили, какой вкус у полученных продуктов

Британские ученые придумали, как создавать сыры с плесенью разных цветов

Новую технологию создания сыров с плесенью разных цветов разработали британские ученые из Ноттингемского университета, сообщает газета Daily Mail.

Учёные провели исследования и выяснили, как образуются классические сине-зелёные вкрапления плесени в голубом сыре. После этого специалисты университета смогли создать множество различных штаммов грибов, которые позволяют производить сыры с разноцветной плесенью.

Так, теперь можно производить сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового, и тёмно-синего оттенков.

С помощью лабораторных диагностических приборов ученые также выяснили, каким может быть вкус сыров с плесенью разных цветов. Согласно результатам экспериментов, стало известно, что сыры со светлой плесенью имеют более мягкий вкус, а с красновато-коричневой и светло-зеленой – яркий и острый.

Написать Вся лента


Впрочем, услугой могут воспользоваться и жители других стран, недовольные поли...

/ / Интересное Автор: Дмитрий Зорин

Внучка известного советского портретиста Марка Клионского нашла себя в политик...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Таинственная женщина из Польши: археологи раскрывают, кем была «вампирша» из 1...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Ученые раскрывают генетическую природу подагры, опровергая стереотипы о ее свя...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Объяснил профессор из Пироговского университета Денис Ребриков

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева