Почему зимой хочется квашеной капусты: дано научное объяснение
Весь секрет кроется в ферментации
«В ферментированной пище образуются пробиотики. Они помогают выведению токсинов, усвоению питательных веществ и оказывают положительное действие на многие системы организма. К такой еде относятся кисломолочные продукты, квашеные овощи, мочёные фрукты, бобовая паста мисо, хлеб на закваске, выдержанные сыры, а также приготовленные особым способом чай, кофе и шоколад», — рассказала врач.
Доктор Петюшина объясняет, что поступающие с ферментированными продуктами в организм микробы создают защитный барьер в кишечнике от патогенных факторов, таких как кишечная палочка или сальмонелла, и помогают бороться с дисбактериозом.
«Пробиотики включают в рацион питания больных кандидозом кишечника, потому что ферментированные продукты легче усваивается. К тому же в таких продуктах много витаминов и ферментов, необходимых для правильной работы пищеварительной системы. Также известно, например, что квашенную капусту наши предки использовали как лекарство от цинги», — говорит врач.
Она объясняет, что тяга к такой еде в холодное время года обусловлена тем, что в зимние месяцы организм чувствует нехватку витаминов, а содержатся они в овощах и фруктах, которые, до недавнего времени, зимой хранились в мочёном и квашеном виде.
Кадр идёт — а актёров нет
За кулисами индустрии не хватает мужчин: конкуренции почти ноль, а требования ...
Протеин — не панацея и не «яд»: где граница пользы и рисков
Проверяем громкие заявления: коктейли и батончики сами по себе раком не «зараж...
В этой игре лайки платят зарплату
Анонсирован симулятор карьеры на платформе вроде OnlyFans: прокачиваешь образ,...
Старейший парк Тбилиси снова открыт — место для тихих прогулок и вечерних встреч
Обновлённый Верийский парк: свет, зелень и тбилисская мягкость в самом центре
Полтриллион на частном рынке: OpenAI поставила рекорд оценки
По данным сделок на вторичном рынке, стоимость OpenAI приблизилась к $500 млрд...
Молоко с мёдом от боли в горле: вся правда о «бабушкином» рецепте
Мнение профессионала о лечении ангины таким способом
Эксперт Пироговского университета предупредил дачников об опасности «мышиной лихорадки»
А также о других болезнях, переносимых грызунами
Гороскоп для рождённых 3 октября — дипломат в движении и архитектор союзов
Венера несёт гармонию, Сатурн добавляет форму, а «3» открывает поток идей и си...
Новая Кумари в Катманду
В Непале двухлетнюю Ариатару Шакья признали «живой богиней» во время главного ...
Apple тестирует доставку кодов для Apple ID через Telegram
В экосистеме Apple замечен новый маршрут для одноразовых кодов: часть пользова...
Эмбрион из клеток кожи: лабораторный прорыв, который может изменить репродуктивную медицину
Американские биологи сообщили, что запустили развитие человеческого эмбриона, ...
Невролог объяснила, как пожилым вернуть здоровый сон
Важную роль в возникновении проблемы играют внешние факторы
Илон Маск преодолел планку в полтриллиона долларов
500,1 млрд долларов по версии Forbes: рост Tesla и других активов вывел его на...
Гороскоп для рождённых 2 октября — спокойный лидер и хранитель меры
Венера даёт гармонию, Сатурн — порядок, а «2» учит союзу и доверительным шагам
Сон с мокрыми волосами оказался опасной привычкой
Трихолог объяснила, к каким проблемам это приводит
«NE» сворачивается: что происходит с бизнесом Никиты Ефремова
Магазины в Москве и Петербурге объявили ликвидацию товара и закрываются; в Дуб...
Фильтр для воды делает алкоголь мягче — и это не магия, а химия
Домашний угольный фильтр частично «сбривает» резкую спиртовую ноту, потому что...
На Землю вернулись сильные магнитные бури — и это только начало
Астрономы предупреждают: всплеск солнечной активности продлится ещё несколько ...
Маск анонсировал Grokipedia — открытую энциклопедию вместо Википедии
Илон Маск объявил о запуске проекта Grokipedia — альтернативной энциклопедии с...
Девочку несут к небесам, не касаясь земли
Во время обрядов Кумари переносят на руках или в паланкине — так велит ритуал.