Протеин — не панацея и не «яд»: где граница пользы и рисков

Тезис «протеиновые коктейли и батончики вызывают рак» не подтверждается медицинскими источниками. Для взрослых ориентир потребления белка — около 0,75–0,83 г на 1 кг массы тела в сутки, для подростков — до ~1,0 г/кг с учётом роста и активности. Риски возникают не из‑за самого порошка, а из‑за избытка животного белка, дисбаланса рациона и качества добавок: возможны проблемы ЖКТ, склонность к камнеобразованию у предрасположенных, лишние калории из сахаров и подсластителей.


Международное агентство по изучению рака относит к доказанным канцерогенам переработанное мясо, а красное — к вероятным канцерогенам. К протеиновым порошкам и батончикам таких выводов нет. Поэтому корректнее говорить о диете в целом и доле ультрапереработанных продуктов, а не обвинять сам «шейк».

Суточной нормы большинству хватает: 0,75–0,83 г/кг для взрослых закрывает базовые потребности; при любительском спорте диапазон у большинства укладывается в 0,75–1,2 г/кг. Подросткам в период роста — до ~1,0 г/кг при нормальной калорийности и разнообразии.

Побочные эффекты чаще связаны с деталями состава и фоном питания. Непереносимость лактозы или сывороточного белка, избыток полиолов и подсластителей в батончиках дают вздутие и дискомфорт. Высокая доля животного белка у предрасположенных повышает риск камнеобразования за счёт изменения кислотности мочи; это про рацион целиком. «Фитнес‑батончик» при этом легко добавляет 200–300 ккал, если не учитывать общий баланс.

Протеин уместен как удобная добавка, когда из обычной еды не добирается норма: после тренировки, в дороге, в плотном графике. Работают простые критерии выбора: короткая этикетка, минимум сахаров и спиртов‑подсластителей, адекватная порция 20–30 г белка. Остальное — про режим: вода, клетчатка, овощи и сон. При болезнях почек и ЖКТ, а также у детей — только после консультации врача.

ОБРАТНАЯ СТОРОНА:

Страхи вокруг белка подменяют разговор о качестве питания. Протеин не решит проблем тренировок и сна, но и «угрозой №1» не является. Ровная диета и умеренность безопаснее крайностей — запретов и перекосов.

Фото: соцсети.

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.