Сахарозаменитель мальтит может вызвать отравление

Широко используемый в пищевой промышленности заменитель сахара мальтит, известный как пищевая добавка E965, может провоцировать серьёзные нарушения пищеварения вплоть до отравления, предупреждает доктор медицинских наук Марина Костюченко, профессор кафедры медицины катастроф Пироговского университета.

Несмотря на свои положительные свойства — низкую калорийность по сравнению с сахарозой и отсутствие резкого повышения уровня глюкозы в крови, что делает его популярным ингредиентом продуктов для людей с диабетом, это вещество, синтезированное из кукурузного, пшеничного или картофельного крахмала, таит в себе скрытую угрозу. В связи с особенностями метаболизма мальтита в организме его регулярное употребление даже в умеренных дозах может вызвать негативные физиологические реакции: наиболее частыми побочными эффектами являются вздутие живота и ослабление стула, а при чрезмерном употреблении развивается сильная диарея, которая проходит только после полного исключения вещества из рациона.

Для того чтобы уберечь себя от негативных последствий, эксперты рекомендуют строго следить за дозировкой: не рекомендуется регулярно употреблять продукты с суммарным содержанием мальтита более 90 граммов, при этом вздутие может появиться уже после 40 граммов, а безопасной нормой считается приём не более одного грамма сахарозаменителя на один килограмм массы тела в сутки.

При возникновении любых негативных симптомов, таких как боль в животе, диарея или сильное газообразование, рекомендуется немедленно обратиться к врачу, а не заниматься самолечением, чтобы избежать обезвоживания и других осложнений. Таким образом, даже «здоровые» продукты с сахарозаменителями требуют внимательного изучения состава и умеренного потребления, так как их бесконтрольное использование в погоне за низкой калорийностью может обернуться серьезными проблемами для пищеварительной системы.

Фото: Соцсети