Сладкие напитки в детстве связали с гипертонией

Исследователи проследили питание более 25 тысяч человек от детства до взрослого возраста. Две и более порции сладких напитков в день были связаны с заметно более высоким риском гипертонии.

Работа опубликована в журнале Circulation. В неё вошли 25 749 участников Growing Up Today Study: в среднем им было 12 лет в начале наблюдения и около 36 лет к его завершению. Рацион, образ жизни и состояние здоровья уточняли каждые один–четыре года, всего наблюдение продолжалось до 25 лет.

За это время 1625 человек, или 6,3%, сообщили о диагнозе гипертонии. У тех, кто пил не менее двух порций сахаросодержащих напитков в день, риск оказался на 52% выше, чем у участников, употреблявших их реже трёх раз в неделю. При расчётах учитывали физическую активность, питание, курение, сон и индекс массы тела.

Любопытнее другой результат. Исследователи не нашли такой же связи для общего количества фруктозы в рационе. Цельные фрукты тоже не увеличивали риск. Зато у участников, выпивавших полторы и более порции фруктового сока в день, риск гипертонии был на 35% выше, чем у тех, кто пил сок реже раза в неделю.

Иными словами, значение может иметь не только сахар как молекула, но и то, в какой форме он попадает в организм. Цельный фрукт несёт клетчатку и сложную пищевую структуру, тогда как сок и газировка дают сахара в жидком виде. Авторы не доказывают механизм напрямую, но именно разница между напитком и фруктом стала одной из самых заметных деталей работы.

Модель замены дала ещё один практический ориентир. Если одну ежедневную порцию сладкого напитка статистически заменить водой, риск гипертонии был ниже на 9%, молоком — на 13%, цельным фруктом — на 22%. Замена фруктового сока цельным фруктом соответствовала снижению риска на 19%. Это расчёт по наблюдательным данным, а не результат клинического эксперимента.

«Пищевые привычки в раннем возрасте могут иметь долгосрочные последствия для здоровья», — подчеркнула старший автор исследования Васанти Малик. Она обращает внимание и на то, что высокое давление всё чаще выявляют у молодых взрослых, подростков и детей.

Есть важные ограничения. Участники сами сообщали о диагнозе гипертонии, а выборка была преимущественно белой, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на все популяции. Кроме того, наблюдательное исследование показывает устойчивую связь, но не доказывает, что именно напитки стали причиной болезни.

Тем не менее картина получилась последовательной: чем больше сладких напитков, тем выше риск, а цельные фрукты такого сигнала не дали. Поэтому вопрос здесь уже не сводится к привычному «сахар вреден». Исследование показывает, что для давления может иметь значение и форма продукта.

Самая неожиданная часть этой работы — не газировка, а сок. Продукт с «здоровым» образом оказался ближе к сладкому напитку, чем к цельному фрукту. Для ежедневного выбора это, пожалуй, важнее самого процента риска.

Фото: редакция ИЗНАНКИ.