В Роскачестве рассказали, как выбрать картофель

Специалисты Роскачества дали советы по выбору картофеля. При покупке следует ориентироваться на цвет, запах, форму и размер корнеплода. 

Лучше всего выбирать картофелины среднего размера — в них содержится наибольшее количество полезных веществ и наименьшее вредных.

Лучше выбирать целые и аккуратные клубни, хотя допустимы повреждения глубиной до 4 миллиметров. Плоды должны быть твёрдыми и упругими, без зелени или тёмных пятен. 

Если на картофелинах есть наросты, это может говорить о содержании вредного вещества соланина. Если всё-таки вы купили картофель с дефектами, наросты и зелень важно срезать. 

Также немаловажен запах картофеля. Если в нём есть неприятные нотки, клубни заражены бактериями, которые проявят себя при хранении в домашних условиях.

Хранить корнеплоды следует в тёмном, прохладном и сухом месте. Желательно, чтобы температура в нём составляла 4-5 градусов тепла. При желании можно уложить картофель в сетки или специальные овощные ящики.