Забытый чай может стать ядом

Любители оставить чай на несколько часов и вернуться к нему позже рискуют столкнуться с серьёзными последствиями для здоровья. Как объяснила диетолог Елена Соломатина, в остывшем напитке образуется плёнка, которая со временем становится источником токсинов и даже канцерогенов. 

Причина — в эфирных маслах и полифенолах, которые при длительном контакте с воздухом могут превращаться в опасные для организма вещества. Особенно вреден афлатоксин — токсичное соединение, вырабатываемое плесневыми грибами, которое поражает печень и повышает риск онкологических заболеваний. По словам эксперта, наибольшую опасность представляет пакетированный чай, где из-за особенностей производства риск образования токсинов значительно выше. Врачи рекомендуют не хранить заваренный чай дольше двух часов и всегда заваривать свежий напиток.

Фото: ferra.ru