США переживают яичный кризис: дефицит, рост цен и кражи

США столкнулись с неожиданным кризисом: цены на куриные яйцастремительно растут, а дефицит этого продукта становится заметным как в супермаркетах, так и в заведениях общественного питания. Вспышка птичьего гриппа, начавшаяся в 2022 году, продолжает наносить удар по сельскому хозяйству и экономике страны, вынуждая потребителей пересматривать свои привычки и даже идти на крайние меры.

Причины кризиса: птичий грипп и массовый падёж птиц

Птичий грипп преследует американских фермеров с января 2022 года. По данным Associated Press, с начала эпидемии в США было уничтожено порядка 145 миллионов кур и других домашних птиц. Уничтожались не только заболевшие птицы, но и здоровые — в профилактических целях для предотвращения дальнейшего распространения вируса.

В конце 2024 года ситуация обострилась: только за ноябрь и декабрьпришлось избавиться примерно от 17 миллионов птиц. Это вызвало резкий скачок цен:
• Цена дюжины яиц категории А выросла с $3,65 до $4,15всего за один месяц.
• С декабря 2023 по декабрь 2024 года стоимость яиц выросла на 40%, а за последние два года — на 65%.

Как кризис повлиял на рынок и рестораны?

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2025 годуцены на яйца вырастут ещё примерно на 20%. Эта тенденция уже ощущается во всех секторах:
1. Рестораны и кафе
Национальная ассоциация ресторанов США (NAR) сообщает, что кризис особенно сильно ударил по заведениям общественного питания. Например, сеть ресторанов Waffle House, базирующаяся в штате Джорджия и специализирующаяся на завтраках, была вынуждена ввести временную наценку в 50 центов на каждое яйцо.
Waffle House ежегодно продаёт 272 миллиона яиц, и в условиях дефицита сети приходится принимать непростые решения — либо повышать цены, либо менять меню.
2. Супермаркеты и ритейлеры
Те, кто пытается избежать ресторанных наценок и готовить дома, сталкиваются с тем, что яйца быстро исчезают с полокмагазинов, несмотря на завышенные цены. В некоторых регионах спрос настолько высок, что ритейлеры вынуждены вводить ограничения на количество приобретаемых яиц.

Криминальная сторона яичного кризиса

Дефицит яиц привёл не только к росту цен, но и к увеличению числа краж. В начале февраля в Пенсильвании преступники украли из фуры, доставлявшей продукты в магазин Pete & Gerry’s Organics, 100 тысяч яиц на сумму 40 тысяч долларов.

Такие случаи становятся всё более распространёнными. По словам президента Американского совета по яйцам Эмили Метц, пока вспышки птичьего гриппа продолжаются, острая нехватка яиц и связанные с этим преступления будут только усиливаться.

Что ждёт потребителей и фермеров?
1. Для потребителей:
Удорожание яиц приведёт не только к увеличению цен на продукты питания, но и к изменению меню во многих ресторанах. Некоторые заведения уже начали исключать блюда с яйцами из своего ассортимента.
2. Для фермеров:
Постоянные потери скота из-за птичьего гриппа наносят огромный удар по мелким фермерам, которые не могут компенсировать убытки. Это, в свою очередь, сужает предложение на рынке и способствует дальнейшему росту цен.
3. Для экономики:
Если кризис продолжится, он может оказать влияние на инфляцию в США, особенно в сфере продовольственных товаров.


Яичный кризис в США стал неожиданным вызовом для фермеров, ритейлеров и потребителей. Пока вспышки птичьего гриппа продолжаются, цены на яйца будут расти, а дефицит только усиливаться. Это заставляет как бизнес, так и обычных граждан искать новые способы адаптации к меняющимся условиям.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот «Изнанки».