Грибы против старения

Кандидат медицинских наук Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения Пироговского университета, рассказал о потенциале грибов как природных геропротекторов.

Согласно исследованиям, в грибах содержится эрготионеин — редкая аминокислота, не вырабатываемая человеческим организмом, но обладающая свойствами замедлять старение. В России наиболее богаты этим веществом традиционные виды: белые грибы, лисички, подберёзовики и опята. Однако, как отмечает эксперт, их биодоступность для человека невысока, поэтому рассчитывать на выраженный антивозрастной эффект только за счёт грибов не стоит.

Особую осторожность следует проявлять при самостоятельном сборе: грибы из экологически неблагополучных районов накапливают тяжелые металлы, а ошибка в определении вида может привести к отравлению. Даже опытные грибники иногда путают съедобные и ядовитые экземпляры. Учёный рекомендует употреблять проверенные грибы в умеренных количествах, сочетая их с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, для комплексного антивозрастного эффекта.

Фото: Соцсети

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.