Как роллы с шампанским нарушают пищеварение

Роллы — это тяжёлая многокомпонентная пища, сложная и долгая для переваривания. Шампанское, сладкая газировка или даже минеральная вода создают в желудке большое количество газов. Эти газы растягивают стенки желудка, нарушая его моторику — функцию продвижения пищи. Также алкоголь может влиять на сокращение желудка, замедляет его. В результате комбинация этих факторов — медленная работа желудка и долгое переваривание роллов — приводит желудок в состояние «вялого мешка». Об этом рассказала гастроэнтеролог, нутрициолог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета Минздрава России Екатерина Титова.

По её словам, однозначно не рекомендуется съедать огромные сеты роллов. Это чудовищная нагрузка калориями и солью, а также удар по поджелудочной железе: органу приходится одновременно вырабатывать большое количество ферментов и для углеводов (рис), и для жиров (сыр, соусы). Это особенно опасно при ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете (1 или 2 типа), так как может вызвать скачок глюкозы и триглицеридов.

Фото: Пироговский университет