Как выбрать качественное мороженое

При выборе мороженого важно обращать внимание на его внешний вид и состав. Эксперты Роскачества рассказали как определить испорченный или некачественный продукт.

Определить испорченное мороженое можно по его внешнему виду. Например, льдинки на поверхности указывают на повторную заморозку продукта. Неоднородность оттенка также может свидетельствовать о плохом перемешивании ингредиентов или о повторной заморозке.

Перед покупкой мороженого внимательно изучите его состав. Рецепт классического продукта включает молоко (не менее 40%), сливки, масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы. Использование растительных жиров в молочном, сливочном мороженом и пломбире не допускается.

Обратите внимание на состояние шоколадной глазури. Белый налет на ней, рассыпчатость или липкость могут говорить о нарушениях при производстве и плохом качестве мороженого.

На упаковке обязательно должна быть указана жирность продукта:
- до 7,5% — это молочное мороженое,
- от 8 до 11,5% — сливочное,
- от 12 до 20% — пломбир.

Не бойтесь стабилизаторов в составе: они помогают мороженому сохранять форму и не таять слишком быстро.

Деформация мороженого — признак того, что продукт хранился неправильно или его срок годности подходит к концу.

Суммарные объёмы потребления молочной продукции в России достигли рекордного за последние 28 лет показателя в 249 килограммов на душу населения.

Фото: news.brannonhonda.com