Крупнейший производитель сладостей сократил четверть сотрудников

Один из крупнейших производителей шоколада в России, холдинг «Объединённые кондитеры» (бренды «Алёнка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт», «Тульский пряник»), оптимизирует производство. Компания сократила четверть сотрудников и сообщила о планах повысить цены на свою продукцию из-за падения рентабельности на фоне увеличения издержек.

Согласно пояснительной записке к финансовой отчётности, с которой ознакомилось сетевое издание «Известие», среднесписочная численность сотрудников ООО «Объединённые кондитеры» по итогам 2025 года составила 2793 человека — это на 24% меньше, чем годом ранее. Информацию об оптимизации подтвердили два собеседника, знакомых с планами холдинга. По словам одного из них, такие меры носят антикризисный характер.

Оптимизация затронула и крупнейшие дочерние предприятия холдинга. Штат фабрики «Рот Фронт» сократился на 25% (до 2128 человек), на «Красном Октябре» — на 9% (до 2221 человека), а концерн «Бабаевский» стал меньше на 10% (до 1364 сотрудников) . При этом на закрывающихся цехах фабрики «Рот Фронт» расходы на оплату труда неожиданно выросли в 15 раз — до 56,5 миллиона рублей. Выручка предприятия увеличилась на 6 процентов (до 27 миллиардов рублей), а чистый убыток сократился почти втрое — до 250,5 миллиона.

Как отмечает управляющий партнёр Walnut Capital Артём Моторный, сокращение штата обусловлено оптимизацией структуры и повышением эффективности: холдинг упрощает управление и укрупняет такие функции, как закупки, логистика, сбыт и работа внутренних подразделений . С ним согласен независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. По его словам, дополнительным фактором стало снижение спроса на шоколадную продукцию — на фоне роста себестоимости сладости сильно подорожали, а потребительская активность замедлилась .

Цены на сырьё продолжают расти. По данным Trading Economics, к началу мая 2026 года стоимость какао-бобов достигла 270 тысяч рублей за тонну, что на 11% больше, чем в апреле. Это напрямую влияет на стоимость конечного продукта. По данным Росстата, в январе–марте 2026 года средняя розничная цена килограмма шоколада достигла 1598 рублей, увеличившись на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сервис мониторинга цен «Ценозавр» подсчитал, что в апреле стандартная плитка шоколада весом 75–90 граммов стоила в среднем 142 рубля — на 17,4% дороже, чем в апреле 2025 года .

В сложившихся условиях потребители меняют свои привычки. По данным аналитической компании NTech, по итогам 2025 года натуральные продажи шоколадных плиток сократились на 15% (до 231 тысячи тонн), тогда как в денежном выражении они выросли на 14% (до 292 миллиардов рублей). Это подтверждает, что шоколад дорожает, а люди покупают его реже.

В отчётных документах «Рот Фронта» прямо указано, что на 2026 год предприятие планирует повысить рентабельность продаж за счёт увеличения стоимости продукции и доли высокомаржинальных товаров в ассортименте. Также компания намерена сократить издержки за счёт уменьшения трат на аренду, оплату труда и страховых взносов .

На этом фоне покупатели чаще отдают предпочтение другим сладостям — леденцам и мармеладу. Доверие подрывает и «шринкфляция» — уменьшение веса продукта при сохранении цены. Например, размер классической плитки «Алёнка» снизился со 100 до 75 граммов. В самой компании это объясняли расширением товарной линейки и «адаптацией продукта для разной покупательской способности».

По итогам 2025 года выручка управляющей компании холдинга выросла на 4,7%, достигнув 113 миллиардов рублей, однако чистая прибыль сократилась почти втрое — до 514 миллионов рублей. Эксперты полагают, что в 2026 году оптимизация рынка продолжится — на фоне замедления потребительского спроса и новых скачков стоимости сырья.

Фото: m24.ru