Почему мёд нельзя добавлять в горячий чай

Кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Андрей Кондрахин рассказал, почему мёд теряет пользу в горячем чае и кому он противопоказан.

По словам эксперта, есть данные, что при большой температуре мёд распадается на вещества, обладающие канцерогенным действием. «Не сказать, что это провоцирует рак, но может вносить свою лепту. Поэтому мёд в горячий чай не кладут — это считается неправильно. Его правильно есть вприкуску», — пояснил Кондрахин.

Для больных сахарным диабетом мёд опасен, потому что может значительно повысить уровень сахара. Диабетикам лучше не принимать его в больших количествах. При этом сахар в разумных пределах им необходим, но в первую половину дня, и его желательно считать — и хлебные единицы, и общее количество. Сахар можно, если человек занимается активными видами спорта и сжигает его в мышцах, а не просто накапливает.

Варенье в горячем чае тоже повышает уровень сахара — всегда. Но не из-за температуры чая, а потому что варенье само по себе содержит высокую концентрацию сахара. И в горячую воду его кладут, и в холодную, и вприкуску едят — сахар всё равно превышает нормальные величины. Для диабетиков это плохо и может создавать угрозу.

Фото: Пироговский университет