1254

В Челябинске создали «умную» плёнку для еды

Она увеличивает срок хранения продуктов и разлагается.

В Челябинске создали «умную» плёнку для еды
Учёные Южно-Уральского госуниверситета (Челябинск) придумали «умную» биоактивную плёнку для хранения пищевых продуктов. Тот «целлофан»разлагается в почве в течение двух недель и позволяет продлевать свежесть продуктов. В состав разработанной плёнки входит активный компонент — гидролизат белка, который придает пищевой оболочке антиоксидантные и противомикробные свойства. Это, в свою очередь, позволяет увеличить срок хранения еды в ней на трое суток.

Белковый гидролизат получают по разработанной в университете технологии, а потом используют в качестве активного компонента при изготовлении пищевых плёнок. Именно эта добавка делает разработку уникальной.

Учёные провели эксперимент на ягодах черешни. Плод были упакованы в «умную» плёнку. В ней они показали меньшую усушку и более длительный срок сохраняли свежесть.

Фото: Сайт ЮУрГУ
Написать Вся лента


Новая структура сформирована на базе F.A.C.C.T., сделку закрыл фонд «Сайберус»

/ / Последнее Автор: Мария Селезнёва

Объявлен тендер на обучение сотрудников для мониторинга в Сети

/ / Последнее Автор: Денис Иванов

Союз ТЦ провёл опрос и подтвердил готовность к сотрудничеству с мировыми бренд...

/ / Последнее Автор: Мария Селезнёва

Специалисты Азовского НИИ рыбного хозяйства разработали экспериментальные загр...

/ / Последнее Автор: Михаил Петров

Пляжи Кубани теряют популярность на фоне истории с мазутом

/ / Последнее Автор: Михаил Петров