931
В России разработают ГОСТ на шаурму
Требования предъявят не только к ингредиентам, но и к процессу готовки
![В России разработают ГОСТ на шаурму](/upload/resize_cache/iblock/477/711_711_1/yzbq6vsx54vlmkqqnb9fq7vfseydsx5o.jpg.webp)
Ранее эксперты ведомства проверили 29 популярных брендов шаурмы и пришли к неутешительным выводам — только в одном не нашли нарушений.
Национальный стандарт для шаурмы Роскачество будет создавать совместно с Федерацией рестораторов и отельеров. Ранее в стране не было единого технологического регламента, устанавливающего требования к процессам приготовления мяса птицы для шаурмы.
В ведомстве подчеркнули, что речь идёт о продукции массового спроса, поэтому важно обеспечить потребителей не только вкусным блюдом, но и безопасным. При этом с учётом рецептуры шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска: разные температуры и высокая влажность ингредиентов способствуют размножению патогенных организмов.
В апреле Роскачество представило результаты исследования 29 образов шаурмы. Только один был признан безопасным. В остальных нашли нарушения, в том числе и опасные бактерии: кишечную палочку, листерии и даже золотистый стафилококк.
Фото: Pixabay
![](/upload/resize_cache/iblock/0fe/275_170_2/a90oe5o02hitgj1ekvq879ylo2iam4y4.jpg.webp)
На двух концах планеты внезапно образовались глубокие ямы
Одна из них появилась в Подмосковье, а другая — в Иллинойсе
/ / Последнее
Автор: Максим Сабуров
![](/upload/resize_cache/iblock/c5a/275_170_2/ylgfzcpk0v218mmt5z3y4p13ypmiqalw.jpg.webp)
Синоптик Тишковец: «Жару обеспечивает гребень азорского антициклона»
Метеоролог рассказал, какая погода ждёт российские регионы на грядущей неделе
/ / Последнее
Автор: Михаил Петров
![](/upload/resize_cache/iblock/828/275_170_2/zr2gixqp7chxnh2v7l3du0akmsrt0hww.jpg.webp)
Российские моряки спасли немецкого рыбака у берегов Норвегии
Мужчину унесло в океан на маленькой лодке
/ / Последнее
Автор: Анна Белова
![](/upload/resize_cache/iblock/963/275_170_2/hnp3heawybcop5jx4n1zxna40m2nbt6g.jpg.webp)
На сколько вырастут тарифы ЖКХ в Москве и Подмосковье
С 1 июля плата за коммунальные услуги увеличится
/ / Последнее
Автор: Анна Белова
![](/upload/resize_cache/iblock/19d/275_170_2/e3za11c1t80veozamoe99wczq0fx9h1j.jpg.webp)
Золотой запас России перестал расти
Но при этом достиг исторического максимума
/ / Последнее
Автор: Дмитрий Зорин