В России впервые сертифицировали веганский алкоголь

В России наступила новая эра для этичного потребления: в стране официально сертифицирован первый веганский алкоголь. Как сообщили в Роскачестве, орган по сертификации «Роскачество – Веган» выдал соответствующий документ предприятию «Башспиртпром» из Башкортостана. Проверку прошла не только алкогольная продукция, но также бальзамы и уксус, подтвердив своё соответствие строгим стандартам ГОСТ .

Для миллионов веганов и вегетарианцев этот шаг означает выход индустрии на принципиально новый уровень прозрачности. Дело в том, что при производстве многих привычных напитков используются ингредиенты животного происхождения. Например, пиво могут осветлять с помощью желатина (гидролизованного коллагена) или рыбьего клея, а в рецептуру некоторых сортов входят лактоза и мёд. В виноделии для оклейки — процесса удаления взвесей — нередко применяют те же желатин, альбумин (белок крови), казеинат или осетровый клей . Даже если эти вещества полностью удаляются из конечного продукта, сам факт их использования делает напиток неприемлемым для строгих веганов.

Именно для исключения таких рисков в 2024 году в России был утверждён ГОСТ, регламентирующий стандарты для вегетарианской продукции. Документ не только запрещает наличие животных компонентов в составе, но и исключает проведение тестов продукции на животных. «Башспиртпром» стал первым производителем в стране, подтвердившим, что в его технологическом процессе нет места подобным примесям даже на молекулярном уровне .

В Роскачестве отметили, что проверка была проведена аккредитованным органом, и теперь производитель вправе наносить на упаковку своих товаров специальный знак «веган», который, к слову, был выбран путем всероссийского голосования .

Однако у этой истории есть и обратная сторона. Опираясь на опыт западных стран, где подобная сертификация существует давно, веганский алкоголь, скорее всего, будет стоить дороже обычного. Причина кроется в необходимости использования более дорогих альтернативных компонентов для фильтрации и осветления, таких как поливинилпирролидон, ирландский мох или кизельгур . Таким образом, возможность выпить бальзам или другой напиток с чистой совестью, вероятно, станет для российских потребителей премиальным удовольствием.

Фото: vintage-m.ru