В Ставрополе запущено первое в России производство лактулозы

На молочном комбинате «Ставропольский» состоялся торжественный запуск первого в стране производства пребиотика лактулозы - стратегически важного компонента для медицины, детского питания и ветеринарии, который ранее полностью завозился из-за рубежа (более 250 тонн ежегодно).

Проект реализован совместно с Северо-Кавказским федеральным университетом при поддержке Минобрнауки России. В церемонии участвовали полномочный представитель Президента в СКФО Юрий Чайка, губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров, ректор СКФУ Дмитрий Беспалов и руководство предприятия.

После символического запуска линии гости ознакомились с научной инфраструктурой - лабораториями и пилотным участком центра биотехнологического инжиниринга СКФУ, где учёные представили перспективные разработки: технологии создания гуманизированных продуктов питания, производство сухих молочных ингредиентов и функциональные молочные продукты.
Эксперты говорят, что создание собственного производства лактулозы не только снижает импортозависимость, но и создаёт основу для научных прорывов в области пищевых технологий.

Фото: СКФГУ