Четыре распространённых ошибки при приготовлении блинов

В самом разгаре масленичная неделя, и многие приглашают в дом гостей, чтобы угостить их блинчиками собственного приготовление. При готовке этого традиционного блюда важно избежать самых распространённых ошибок. Рассказываем, каких.

Нередко хозяйки забывают проверить срок годности продуктов, таких, как мука или сода. При этом вкусные и нежные блины могут получиться только из свежих ингредиентов.

Ещё одна частая ошибка в приготовлении теста заранее. При использовании разрыхлителя лучше замешивать тесто непосредственно перед выпеканием. 

Важно: не нужно слишком интенсивно размешивать тесто, пытаясь разбить все до последнего комочки. Достаточно взбить его до состояния однородной консистенции. А если перестараться с размешиванием, получится клейковина, блины из которой будут «резиновыми». 

Наконец, если вы собираетесь напечь много блинов, начать лучше с небольшой партии — чтобы оценить вкус и качество теста и иметь возможность исправить недостатки.