Как дольше сохранить свежие огурцы вкусными

Огурцы следует хранить в холодильнике при температуре около 10 градусов. Не желательно чтобы в непосредственной близости находились яблоки, груши, абрикосы, бананы, томаты, перец, картофель. За счёт газа этилена, который они выделяют, огурец быстрее «стареет».

Нельзя держать огурцы в закрытом пакете, потому, что от конденсации влаги в нём, овощи портятся в разы быстрее. Лучше положить в контейнер или пакет с перфорацией. Можно завернуть в бумажное полотенце. Мыть овощи перед хранением не нужно. Так они пролежат на 3-5 дней дольше.

Если огурцов много, нужно выбрать самые крепкие, вымыть и поместить в трёхлитровую банку с солёной водой из расчёта – 1 столовая ложка без верха на литр. Соль должна быть обычной, не обогащённой йодом. Такие огурцы можно хранить до двух недель. Они не станут малосольными и прекрасно подойдут для салатов.