514
Как правильно выбирать клубнику, черешню и смородину
Что по этому поводу думают гастроэнтерологи
В России начался сезон клубники. Эта ягода богата антиоксидантами, витаминами группы С и В. В идеале она должна быть природного красного цвета, рыхлая и сухая. У сладкой обычно немного отходит хвостик. Если клубника бордового цвета, говорит врач-гастроэнтеролог Татьяна Селивёрстова, она может быть искусственно окрашена, поэтому её надо очень тщательно мыть. Белых или зелёных пятен на ягоде быть не должно.
Сейчас на прилавках много черешни. Эта ягода хорошо помогает от повышенного давления, прочищает желудочно-кишечный тракт и богата витаминами С, А, Р. Чем ягода темнее, тем в ней больше органических кислот, каротиноидов и полезных веществ – антоцианов, пояснила доктор. Она советует подержать ягоду в солёной воде – чтобы обезопасить себя от нитратов.
