Разное | 08:30 / 22 июня 2023

Как правильно заморозить жимолость?

Это позволит полакомиться нежнейшей ягодой даже на Новый год

Многие дачники по всей центральной России сейчас снимают урожай жимолости. Эти вкуснейшие нежные ягоды - ценный источник витаминов, помогающий бороться с вирусами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но у жимолости очень короткий срок плодоношения, она рано зацветает, созревает в июне. И если быстро не собрать созревшие ягоды, они просто опадут. Чтобы сохранить урожай, хозяйки не редко замораживают жимолость на зиму.

Противопоказаний к хранению в морозилке у этой ягоды нет. После заморозки жимолость сохраняет витамины и полезные вещества, срок хранения составляет до 10 месяцев. А ещё это сэкономит ваше время и деньги. Единственный минус заморозки - необходимо место для хранения ягод со стабильно низкой температурой.

Перед заморозкой следует уделить внимание выбору тары. Она должна быть герметичной, годной для пищевых продуктов и использования в холодильнике. Предпочтительнее брать ёмкости небольших размеров. Самый оптимальный вариант — плотные полиэтиленовые пакеты. Также подойдут пластиковые стаканчики и контейнеры.

Ягоды должны быть спелыми и недеформированным, с плотной кожицей, без трещин. Зелёные и переспелые брать в работу не стоит. Предварительно их моют под проточной тёплой водой (кипятком обдавать нельзя, иначе они потеряют ценные свойства) и сушат на бумажных полотенцах.

После промывки необходимо избавиться от лишней влаги, чтобы ягоды не потеряли вкус при разморозке.

После просушки жимолость надо поместить в морозильную камеру на 1-2 часа, разложив тонким слоем, чтобы они не слиплись. Затем расфасовать небольшими порциями в подготовленную сухую ёмкость. Лучше использовать герметичные пакеты — они займут меньше места.

А ещё ягоды можно перемолоть в блендере в однородную массу, пропустить всё через сито, избавившись от неперемолотых частиц, после чего добавить сахар в соотношении 1:1 и перелить в приготовленную тару (порционные контейнеры, стаканчики), накрыв крышкой или пищевой плёнкой.

Срок хранения замороженной жимолости составляет 10 месяцев.

Как правильно разморозить ягоды

От правильной разморозки зависит качество продукта. Сначала жимолость необходимо переместить из морозильной камеры в холодильник и продержать её там 5-7 часов, далее дать дойти уже при комнатной температуре. Постепенная разморозка сохраняет в ягодах витамины и полезные свойства.

Повторная заморозка запрещена, ягоды потеряют всю ценность.

Автор: Дмитрий Зорин

Как правильно заморозить жимолость?

Это позволит полакомиться нежнейшей ягодой даже на Новый год

Автор: Дмитрий Зорин

На небе взойдет «черная Луна»

Рейтинг привлекательности Уралсиба, как работодателя подтверждён на уровне А.hr

В популярной молочной продукции обнаружены опасные микроорганизмы

Кота-наркокурьера задержали сотрудники ГУФСИН

Незаконную наркоплантацию обнаружили в столице

На российский автомобильный рынок выльется огромное количество подержанных иномарок

В российском регионе клиент привел барана в пункт выдачи заказов

Банк Уралсиб расширил возможности вклада «Ключевой Плюс»

Анастасия Агафонова вошла в Топ-3 рейтинга руководителей подразделений premium banking

В России выросла популярность летних походов

Банк Уралсиб улучшил условия по карте «Прибыль»

Прибыль Банка Уралсиб за 1 полугодие 2025 года составила 10 млрд рублей

Банк Уралсиб повысил ставки по вкладам «Доход» на сроке 9 месяцев

Банк Уралсиб увеличил объёмы автокредитования в 1,3 раза

Банк Уралсиб вошёл в Топ-10 рейтинга по объёмам ипотечного кредитования за 1 полугодие

Банк Уралсиб предлагает зачисление выручки по операциям эквайринга «день в день»

Банк Уралсиб вошёл в Топ-3 рейтинга лучших автокредитов с господдержкой

Уралсиб попал в Топ-3 лучших кредитов наличными

Банк Уралсиб предлагает бизнесу кредиты под зонтичное поручительство Корпорации МСП

Уралсиб вошёл в Топ-10 рейтинга лучших кредитных карт