Как варить яйца, чтобы не потрескалась скорлупа

Нередко при варке яиц мы сталкиваемся с тем, что они трескаются в процессе. Есть несколько способов не допустить этого, а также облегчить чистку уже готового блюда. 

Для начала стоит проверить, нет ли на скорлупе микротрещин — чаще всего в процессе нагревания они разрастаются. Во-вторых, нужно помнить, что яичная скорлупа реагирует на перепады температур, поэтому перед приготовлением достаньте продукт из холодильника и подождите, пока он достигнет комнатной температуры. Заливать яйца стоит тёплой водой, а не холодной — всё по той же причине. 

Чтобы скорлупа легко отошла от готового яйца, можно добавить в воду половину чайной ложки соли на каждое яйцо. А ещё яйца лучше варить на медленном огне — тогда они не будут биться друг о друга во время бурления воды.