Несколько вопросов о пользе свекольного сока

- Есть достаточно много исследований на тему использования свекольного сока в качестве средства понижения артериального давления. Например, в одном из них люди ежедневно употребляли 250 миллилитров свекольного сока на протяжении трёх месяцев и в результате у них наблюдалось понижение артериального давления. Однако это снижение было незначительным: 4-5 миллиметров ртутного столба.
Нормальное давление — это 120 на 80, но гипертония, то есть высокое артериальное давление, считается от 140 миллиметров ртутного столба и выше. Поэтому, если у пациента давление, допустим, 145, и он регулярно выпивает свекольный сок, то у него давление будет 142 миллиметра ртутного столба, что является не очень высоким снижением артериального давления.

Поэтому врачи рекомендуют людям с гипертонической болезнью пить свекольный сок, но не забывать употреблять при этом соответствующие лекарства. Поскольку в случае употребления только одного сока артериальное давление снижается незначительно, - говорит кандидат медицинских наук, старший лаборант кафедры гастроэнтерологии ФДПО Пироговского университета Мария Жарова.

- 250 миллилитров сока — это много или мало?
- У нас нет данных на тот счёт, сколько нужно выпивать свекольного сока, чтобы снизить артериальное давление. В исследованиях, которые проводились в Европе, использовали 250-500 миллилитров свекольного сока.

В целом, можно заменить свекольный сок на обычную свёклу, например, добавляя её в салаты, но концентрация веществ, которые снижают артериальное давление, в самой свёкле будет меньше. Сок более концентрированный и насыщенный нужными веществами.

- А если разбавить сок водой, будет ли это иметь такой же эффект, как и в случае употребления неразбавленного сока?
- Концентрация веществ в обеих случаях будет одна и та же, но лучше разбавлять в соотношении 1:1, то есть 250 на 250, поскольку концентрированный сок у некоторых людей может вызвать тошноту.

- Что может произойти с человеком в случае ежедневного употребления свёклы и свекольного сока?
- Чтобы регулярно употреблять свекольный сок, нужно обратиться к врачу, который определит есть ли у вас противопоказания для этого или нет. Например, если у вас или родственников были или есть проблемы с почками, то есть риск возникновения мочекаменной болезни. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Да, свекольный сок имеет свои плюсы, такие как снижение артериального давления, но у некоторых людей он может вызывать ослабление стула, боли в животе и другие негативные явления, поэтому злоупотреблять этим не стоит.
Дело в том, что в свёкле содержатся оксалаты – вещества, которые выводятся с мочой: если этих веществ в организме скапливается очень много, то может возникнуть мочекаменная болезнь. Поэтому свёклу и свекольный сок нужно употреблять в разумных пределах: 1-3 раза в неделю, тогда никаких негативных последствий для здоровья не будет.

- Что даёт употребление салата со свёклой?
- Вещества, находящиеся в свёкле, положительно влияют на сердечную мышцу, кровеносные сосуды, поднимают иммунитет, а свекольная клетчатка позитивно влияет на кишечник.

- Какие компоненты свекольного сока снижают артериальное давление?
- В свекольном соке содержится большое количество нитратов и нитридов, которые, включаясь в процесс пищеварения, превращаются в оксид азота, который, ослабляет кровеносные сосуды, делает их более эластичными, снижая, таким образом, артериальное давление.
Также в свекольном соке содержатся антиоксиданты, такие как витамин С и микроэлементы, вроде магния, которые также помогают снизить артериальное давление.

Были исследования по спортсменам, показавшие, что употребление свекольного сока повышало их спортивные результаты.

Фото: ru.pinterest.com