Простые овощи на гриле или мангале — лучший гарнир к шашлыку

Кроме мяса на шашлыках нередко готовят и овощи — в магазинах уже появились молодые кабачки, сочные томаты, сладкие перцы и другие продукты, которые очень вкусно получаются на огне.

Сегодня расскажем, как быстро и просто сделать лучший маринад для овощей.  Вам понадобится бальзамический уксус, итальянские травы, крупная соль, свежий или сушёный чеснок, оливковое масло и соевый соус.

Нарежьте перцы крупными кусками, лук — четвертинками, томаты порежьте на 2-4 части, кабачки и баклажаны — кружочками. Сложите овощи в миску или плотный пакет.

Влейте 2-3 столовые ложки масла, столько же соевого соуса. Добавьте соль и перец по вкусу, немого сушёных итальянских трав, столовую ложку бальзамического уксуса и чеснок по вкусу.

Маринуйте овощи от получаса до часа-двух. Выкладывайте на решётку плотно, но в один слой. Часто переворачивайте на огне, чтобы пропеклись равномерно. Кстати, это же маринад можно использовать и для грибов.

Подавайте к столу горячими вместе с мясом, свежей зеленью и любимыми соусами.