Рапсовое масло — польза для сердца, о которой мало кто знает

Рапсовое масло давно завоевало популярность в Европе, Азии и США как часть здорового рациона. Однако в России и странах СНГ большинство по привычке выбирают подсолнечное масло, хотя по составу и полезным свойствам оно значительно уступает рапсовому.

Что такое рапс и почему он так важен?

Рапс – это масличное растение семейства капустных, близкий родственник горчицы и брокколи. Оно выращивается в основном в Европе, Канаде, Китае и России. Из его семян получают масло, которое считается одним из самых полезных среди растительных масел.

Особенности рапса:
• Высокая урожайность – это одна из самых продуктивных масличных культур.
• Неприхотливость – рапс способен расти в умеренном и даже холодном климате.
• Полезные свойства – его масло богато Омега-3 и Омега-9, что делает его одним из лучших для здоровья.

Чем полезно рапсовое масло?

По мнению экспертов, этот продукт — один из ключевых элементов питания долгожителей. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают уровень «плохого» холестерина.

В составе рапсового масла:
• Омега-3 (альфа-линолевая кислота) – до 15% (в подсолнечном и оливковом масле её меньше 1,5%).
• Омега-6 (линолевая кислота) – до 25%.
• Омега-9 (олеиновая кислота) – более 57%.

Кроме того, всего 20 г рапсового масла покрывают суточную норму витамина Е, который отвечает за здоровье кожи и сосудов. В составе также есть цинк, медь, железо и холин – вещество, укрепляющее нервную систему.

Как выбрать качественное рапсовое масло?

На рынке представлено несколько разновидностей рапсового масла, и важно знать, чем они отличаются.
1. Рафинированное дезодорированное – самый распространённый вариант, подходит для жарки и заправки блюд.
2. Рафинированное премиум-класса – используется даже в детском питании.
3. Масляные смеси – растительные масла на основе рапсового.
4. Рафинированное с ароматизаторами – например, с добавлением прованских трав.
5. Нерафинированное холодного отжима – идеальный вариант для салатов и холодных блюд.

Чаще всего потребители выбирают классическое рафинированное масло без запаха, так как оно универсально: подходит для жарки, маринадов и заправки салатов.

Почему производство рапсового масла стремительно растёт?

За последние годы спрос на рапсовое масло в Беларуси и России вырос в несколько раз. Например, в 2020 году в магазины поступило 1025 тонн, а в 2024 году – уже 2175 тонн.

Этот продукт пользуется спросом не только в странах СНГ. Например, Израиль особенно ценит качество белорусского масла, а производство готово увеличивать объёмы в ответ на рост спроса.

Советы от Светланы
• Для жарки выбирайте рафинированное масло, оно не пенится и не даёт горький привкус.
• Нерафинированное масло лучше использовать для салатов, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
• Если хотите поддерживать здоровье сердца, включайте 1-2 столовые ложки рапсового масла в день в свой рацион.

Фото: соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.