Учёные предлагают и рыбку съесть, и здоровым остаться

Исследователи из из Университета Квазулу-Натал (ЮАР) пришли к выводу, что переход с потребления красного мяса на такие виды рыбы, как сельдь, сардины и анчоусы, позволит спасать до 750 тысяч жизней ежегодно к 2050 году за счёт улучшения здоровья, а также значительно снизит распространенность инвалидности из-за болезней, связанных с питанием.

Такое исследование обнародовал научный журнал Sustanability.

Учёные говорят, что принятие такого типа диеты было бы полезно для жителей бедных и не очень богатых стран, где эта рыба дёшева и многочисленна и где, высок уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Всё больше данных связывают потребление красного и переработанного мяса с повышенным риском неинфекционных заболеваний, на долю которых в 2019 году пришлось около 70% всех летальных исходов в мире. Из них почти половину (44%) составляют ишемическая болезнь сердца, инсульт, диабет и рак кишечника.
А вот морская рыба богата длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (DHA и EPA), потребление которых может предотвратить ишемическую болезнь сердца. Рыба также также содержит кальций и витамин B12.

Если сельдь и сардины будут широко использоваться для непосредственного потребления человеком, то потенциально принесут пользу общественному здравоохранению, особенно с точки зрения снижения заболеваемости ишемической болезнью сердца.

Фото: Соцсети