Во Франции можно отведать сыр с паукообразными

Во Франции сыроделы вот уже несколько веков производят особый сыр. Однако есть такое отважится не каждый гурман.

Неоднозначные чувства может вызвать технология приготовления такого изыска: для особенного вкуса производители используют… специальных клещей. Членистоногое поедает молочко и перерабатывают его. Только таким путём можно получить особый вкус яства.

Производить продукт начали ещё в семнадцатом веке во времена правления короля Людовика XIV. Для начала перед стовораживанием молока в него добавляют натуральный краситель аннато, получаемый из тропического растения, который придаёт сырной массе оранжевый цвет. При созревании на поверхность сыра заселяют сырых клещей, которые грызут сначала корочку, а затем проделывают в голове ходы.

И едят этот сыр под названием «Мимолет» целиком: вместе с населяющими его паукообразными.