Чечевичный суп с кокосовым молоком — питательный и ароматный рецепт
Простой и вкусный чечевичный суп с кокосом для уютного семейного ужина

Ингредиенты:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 дюйм имбиря, измельчённый
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 чашка сушёной чечевицы (зелёной или коричневой), промытая
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 1 банка (14 унций) кокосового молока
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Сок 1 лайма (или лимона)
• Свежая кинза для украшения
• По желанию: нарезанное авокадо, кубики чили или поджаренные кокосовые хлопья для подачи
Инструкции:
1. Обжарка овощей:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3–4 минуты до размягчения. Затем добавьте чеснок, имбирь, морковь, сельдерей и красный перец. Готовьте, помешивая, ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавление чечевицы и специй:
Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу, порошок карри, тмин, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись специями.
3. Добавление бульона:
Влейте бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Добавление кокосового молока:
Перемешайте кокосовое молоко и варите суп ещё 5 минут. Отрегулируйте вкус при помощи соли, перца и сока лайма.
5. Подача:
Разлейте суп по мискам и украсьте свежей кинзой. По желанию, добавьте авокадо, нарезанный чили или поджаренные кокосовые хлопья. Подавайте суп тёплым с хлебом или рисом.
Приятного аппетита!
Фото:Соцсети

Литовский борщ на кефире: быстрый холодный суп для жарких дней
Легкий и яркий суп за 5 минут — освежает и удивляет вкусом

Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома

Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться

Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...

Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго

Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут

Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны

Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...

Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...

Классический салат «Охотничий» с огурцами на зиму
Сочный, ароматный, слоёный — лучший выбор для сезонной заготовки

Рецепт огурцов «Пальчики» с горчицей: хрустящая классика на зиму
Проверенный способ маринования с горчицей, уксусом и хрустом

Сочное куриное филе с грибами под шубкой
Простой запечённый ужин с ароматными грибами и румяной сырной корочкой

Жареные кабачки с сыром и чесноком — идеальная летняя закуска
Невероятно вкусное блюдо, которое исчезает со стола за минуты

Маринованные баклажаны за сутки
Летняя закуска с насыщенным вкусом и пикантной ноткой

Шампиньоны по-корейски — пикантная закуска за два часа
Простой рецепт пряных грибов с морковью и специями, всего 68 ккал

Домашний квас — самый летний напиток
Готовим освежающий домашний квас для знойных выходных

Очищающий свекольный квас: рецепт для здоровья
Как приготовить квас, который поможет очистить организм и укрепить сосуды

Фаршированные кольца кабачков
Хрустящая корочка, нежный фарш и аромат лета в каждом кусочке

Чесночная паста из стрелок — универсальная заготовка
Ароматная приправа для мяса, гарниров и заготовок