Готовим тыквенный суп: яркий, густой и согревающий

Тыквенный суп — это классика современного меню, его можно готовить круглый год. Густое пюре с лёгкой сладостью тыквы и ароматом специй получается сытным, но при этом лёгким.

Для приготовления понадобится 500 г мякоти тыквы, одна морковь, одна картофелина, одна луковица, два зубчика чеснока, чайная ложка орегано, половина чайной ложки паприки, две чайные ложки соли, 700 мл воды и 40 мл растительного масла.

Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук небольшими кубиками, чеснок измельчите. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте картофель и морковь, жарьте три минуты. Затем добавьте тыкву, специи и обжаривайте ещё две минуты. Залейте водой и варите 20–25 минут до готовности овощей. Пробивайте суп погружным блендером до состояния пюре.

Подавать лучше всего с тыквенными семечками, сухариками или ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Фото: Соцсети