Делаем правильно щи с лисичками

Щи с лисичками — это не только традиционное блюдо русской кухни, но и прекрасный способ насладиться вкусом лесных грибов. Предлагаем вам простой рецепт этого ароматного супа, который станет идеальным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты:
- Лисички — 350–400 г
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Картошка — 3–4 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Вода — 1 500–1 800 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

Очистите лисички от лесного мусора и промойте под проточной водой. Крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лисички в течение 10–15 минут до золотистого цвета.
Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5–7 минут.
В кастрюлю с кипящей водой опустите картошку и обжаренные лисички. Варите примерно 15–20 минут до готовности картофеля.
Добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь, посолите и поперчите по вкусу. Проварите суп ещё 5–7 минут и снимите с огня.

Подавайте щи с лисичками горячими, украсив свежей зеленью. Этот суп порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом лесных грибов.

Фото: Соцсети