Готовим маринованные шампиньоны с чесноком и перцем

Когда хочется разнообразить стол чем-то простым, но с характером, на выручку приходят маринованные шампиньоны. Грибы получаются упругими, пропитанными чесночно-перечным маринадом с лёгкой кислинкой и восточными нотами тмина и кориандра. Готовить их проще простого: отварить, залить маринадом и забыть на полдня — а на следующий день у вас на столе готовая закуска, которая отлично дополнит и ужин, и праздничное застолье.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300–400 г

Для маринада:

Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4–5 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт.
Тмин — 1/2 ст. л.
Кориандр — щепотка
Перец красный жгучий сухой — 0,5 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 минут.
2. Смешайте ингредиенты для маринада.
3. Откиньте грибы на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
4. Смешайте всё и оставьте мариноваться примерно на 12 часов в контейнере или банке.

Фото: Соцсети