Готовим картофель с фрикадельками в томатном соусе

Для приготовления потребуется 400 граммов фарша (любого на выбор), одна морковь, одна луковица, один болгарский перец, 5–6 картофелин, банка протёртых томатов, яйцо, два зубчика чеснока, соль, перец и хмели-сунели по вкусу, а также растительное масло для жарки. В конце блюдо украшают свежей петрушкой или укропом.

Сначала в фарш добавляют яйцо, соль, перец, любимые специи и измельчённый чеснок, после чего тщательно перемешивают. Картофель нарезают дольками, лук, морковь и болгарский перец — небольшими кубиками. Из фарша формируют небольшие фрикадельки.

На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют морковь, а через две минуты — болгарский перец. Овощи заливают протёртыми томатами, приправляют солью, перцем и хмели-сунели. Сверху выкладывают картофель и фрикадельки, накрывают крышкой и тушат на огне ниже среднего около 30 минут. Готовое блюдо посыпают зеленью и аккуратно перемешивают. Это тот случай, когда минимум посуды даёт максимум вкуса.

Фото: Соцсети