Готовим кофейную панна-котту на ряженке

Для приготовления кофейной панна-котты понадобятся 200 миллилитров молока, 15 граммов желатина, две чайные ложки растворимого кофе, 20 миллилитров кипятка, 200 миллилитров ряженки, подсластитель по вкусу и немного горького шоколада для украшения.

Сначала желатин заливают молоком и ставят на медленный огонь, постоянно помешивая до полного растворения. Отдельно в небольшом количестве кипятка разводят растворимый кофе. Затем в молочную основу добавляют подсластитель, ряженку и растворённый кофе, после чего тщательно перемешивают до однородности.

Получившуюся смесь разливают по формочкам и отправляют в холодильник до полного застывания. Перед подачей десерт украшают горьким шоколадом, натёртым на тёрке или поломанным на мелкие кусочки. В отличие от классической итальянской панна-котты, этот вариант готовится без сливок и сахара, а кисломолочный привкус ряженки придаёт десерту свежесть и лёгкость.

Фото: Соцсети