Праздничная свинина от Седовой – ароматное и сочное мясо для любого случая

Этот рецепт станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Свинина получается сочной, ароматной и идеально подходит как к гарнирам, так и в качестве закуски.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной мякоти с жирком (шейка или другая часть на ваш вкус)
• 1 лимон
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока + 1 головка чеснока
• 1 ч. л. тимьяна
• 200 мл белого сухого вина

Приготовление:

1. Подготовка мяса. Натрите свинину солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом и оставьте пропитаться на 10–15 минут.
2. Приготовление маринада.
• Снимите цедру с лимона, затем разрежьте его на 6 частей и выжмите из них сок.
• Очищенные зубчики чеснока натрите на мелкой тёрке.
• Смешайте лимонный сок, чеснок, оливковое масло, тимьян и белое вино.
3. Маринование мяса.
• Переложите свинину в форму для запекания, полейте её подготовленным маринадом.
• Добавьте оставшееся белое вино и разложите по бокам дольки лимона.
• Разрежьте головку чеснока поперёк и положите в форму разрезом вверх.
4. Запекание.
• Разогрейте духовку до 170°C (если без вентиляции – 180–190°C).
• Поставьте мясо в духовку на 2 часа.
• Во время запекания периодически поливайте свинину выделяющимся соком для усиления вкуса.

Советы от Светланы по подаче
• Свинину можно подавать горячей с гарниром из картофельного пюре или запеченных овощей.
• В холодном виде мясо отлично подойдёт для бутербродов или в качестве закуски.
• Подавайте с зеленью и дольками лимона для усиления аромата.

Энергетическая ценность на 100 г:
• Калории: 270 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 2 г

Фото: соцсети.

ИЗНАНКА – другая сторона событий. Главные новости, аналитика и экспертные рекомендации. Подписывайтесь и делитесь своими новостями в нашем телеграм-боте.