Готовим свиную отбивную в кунжутной панировке

Для тех, кто хочет разнообразить привычное мясное меню без сложных соусов и маринадов, есть простой рецепт: свиная отбивная в кунжутной панировке.

Понадобится 400 г свиной вырезки, соль, чёрный перец, 7–8 столовых ложек кунжута и два яичных белка. Мясо нарезают на четыре порционных куска, отбивают, солят и перчат. Затем каждую отбивную обмакивают в белок со всех сторон и щедро панируют в кунжуте.

Жарят на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Белок обеспечивает тонкое, но надёжное сцепление, а кунжут при жарке раскрывает ореховый аромат и не даёт мясу пересушиться. Блюдо одинаково хорошо с овощным салатом, рисом или просто с ломтиком лимона.

Фото: Соцсети