Пшённик в духовке – секрет в молоке

Пшённая каша взыграет оттенками вкусов, если обычное молоко заменить топлёным и готовить кашу не в кастрюльке, а в духовке. Можно в порционных горшочках, а можно и в обычной форме для запекания. Будет вкусно. Особенно, если добавить ванильный сахар, курагу или тыкву.

Мы за основу возьмём рецепт без добавок. В форму, где будет томиться в духовке наша каша, можно добавлять всё, что позволяет фантазия и вкусовые пристрастия. Пробуем?
Ингредиенты:
Пшено - 1 стакан
Молоко (топлёное) - 1 литр
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 чайная ложка
Сахар (по вкусу)
Курага (по вкусу)
Изюм (по вкусу)

Если используем сухофрукты – замачиваем их в горячей воде. Не используем – можно добавить тыкву. Количество регулируем сами, в зависимости от любви к продукту.

Пшено в сите хорошенько промываем под проточной водой и заливаем кипятком. Минут через 10 сливаем и моем снова - удобнее это делать через сито. Затем выкладываем крупу в форму для запекания и разравниваем ложкой. Добавляем сливочное масло. Если решили в кашу что-то добавить – добавляем.

Далее: ставим пшённик в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 мин. Что важно – горшочки или общую форму пока крышками не накрываем.
Когда пшённик зарумянится и начнет отставать от стенок, горшочки можно накрыть крышками, выключить духовку и дать потомиться пшённику минут 15.

Фото: mykaleidoscope.ru