Сытная классика: гречка по-купечески с мясным фаршем

Простое и сытное блюдо, в котором ароматная гречка готовится вместе с фаршем и овощами, вбирая все соки и превращаясь в полноценный ужин. Рассказываем о том, как правильно приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты:

· Гречневая крупа — 150 г.
· Фарш мясной — 250-300 г.
· Лук репчатый — 1 шт.
· Томатная паста — 2 ст.л.
· Чеснок — 2 зубчика.
· Морковь — 1 шт. (небольшая).
· Масло растительное — 2-3 ст.л.
· Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:
Промытую гречневую крупу слегка подсушите на сковороде с небольшим количеством масла до появления лёгкого орехового аромата. На другой сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мясной фарш и морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжаривайте, разбивая комочки, до готовности фарша и мягкости моркови. Введите томатную пасту, хорошо перемешайте и прогрейте минуту. К мясу с овощами выложите подготовленную гречку, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу примерно на палец выше. Посолите, при желании добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет рассыпчатой. В готовое блюдо добавьте мелко порубленный чеснок, поперчите, аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.

Фото: Соцсети