Рецепт картофельного сырного супа с брокколи

Порадуйте свои вкусовые рецепторы этим сливочно-сырным картофельным супом с брокколи! Он идеально подходит для семейного ужина, согревает и заряжает энергией.

Ингредиенты:

1-2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 средние моркови, нарезанные кубиками
3 зубчика чеснока, измельчённые
4 чашки куриного бульона
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 стакан молока
2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками (около 1,5 см)
450 г брокколи (свежей или замороженной)
1,5 стакана тёртого острого сыра чеддер
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого перца

Инструкции:

Подготовка овощей:

-Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне.
-Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 3 минут, пока он не станет мягким.
-Добавьте морковь, соль, перец и готовьте ещё 3-4 минуты.
-Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд.

Варка супа:

-Введите картофель и куриный бульон в кастрюлю. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите около 10 минут.

-Добавьте брокколи и варите ещё 10 минут, пока картофель и брокколи не станут мягкими. Картофель должен легко протыкаться вилкой.

Загущение и добавление сыра:

-В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с молоком до однородной массы. Затем введите эту смесь в суп, тщательно перемешивая.

-Добавьте тёртый сыр чеддер и перемешивайте до полного расплавления.

Подача:

-Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
-При желании украсьте свежей зеленью или дополните тостами.

Время приготовления:

Подготовка: 15 минут
Варка: 25 минут
Общее время: 40 минут

Порции:
6 порций

Сливочный картофельный суп с брокколи — это уютное и вкусное блюдо, которое порадует всю семью. Простой в приготовлении, он станет вашим любимым рецептом в холодные дни.

Фото: Соцсети
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграмм бот Изнанки.