Сочный картофельный рулет с курицей и грибами

Приготовьте невероятно вкусный картофельный рулет с ароматной начинкой из курицы и шампиньонов - идеальное блюдо для семейного ужина или приёма гостей. Для основы натрите 900 г картофеля, отожмите лишнюю жидкость, добавьте 2 яйца, 3 ст.л. муки, соль и перец по вкусу.

Полученную массу равномерно распределите по пергаменту на противне и запекайте 20 минут при 180°C до золотистой корочки. Пока основа готовится, обжарьте нарезанные кубиками куриную грудку (1 шт.), 250 г шампиньонов и 1 луковицу, в конце добавьте 2 ст.л. сметаны и потушите еще пару минут. Готовую начинку выложите на картофельную основу, аккуратно сверните рулетом и запекайте еще 10 минут.

Для более насыщенного вкуса за 5 минут до готовности можно посыпать рулет 80 г тертого сыра. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью - это блюдо гарантированно соберет восторженные отзывы за вашим столом!

Фото: Соцсети